老板刚开始不相信,未酒的老板,那么大的老板怎么会给自己打电话?
经过卫来解释,才知道卫来在他的店里,他的家在不远处,立即从家里动身赶过来跟卫来见面。
双方见面会,卫来直接进入正题:“张总,您对未酒很支持,心意我收到了,但是咱们这个美酒挑战赛,执行层面不能走偏,还得按方案规划来执行。”
“您不用担心,活动费用由未酒承担,我们未酒敢于承担风险。”
“咱们对未酒也要有自信,就像百元价位的酣,只要顾客尝过这款酒,复购率都很高,酣畅淋漓也可以,挑战赛大胆的做起来。”
“前面铺垫好,后面卖酒是很容易的事……”
美酒挑战赛不复杂,同福酒楼出现这个问题,主要是酒楼老板想的多,卫来简单的解释和承诺,老板就想通了。
然后婉拒老板宴请的邀约,卫来和夏封继续走店。
深入市场一线,实地调研有问题的店,很容易发现问题所在!
同福酒楼这种情况并非特例,好多个店增加各种要求,有的餐厅是加价卖,也有降价想多卖酒的,最严重的是套费用的情况。
餐厅加价的,要求立即整改,恢复正常的价格。
至于几家降价的,卫来态度坚决,让夏封安排人收货结账,停止合作。
未酒不怕消费者碰瓷,怕的是餐厅搞小动作。
剑山区一家餐厅,出现一种特殊情况,美酒挑战赛执行的场次多,但是未酒输掉的情况占比很高,出现重复参赛的情况,实际购买的寥寥无几。
出身于一线的卫来,断定这家店有问题。
他和夏封在7日的晚上蹲守,果然发现问题出在餐厅自身。
参加美酒挑战赛的人,跟餐厅的人很熟悉,特意交待后,再去参加挑战赛,结果是未酒输掉,“顾客”获得礼品。
“夏封,你安排人追一下这家店,应该是套费用。”
“参加挑战赛的人,应该是店里某个人的亲戚朋友,不确定是不是老板,反正不是老板和经理,也是负责打订单的人,至少有小票造假的条件。”
“不需要含蓄,直接找这家餐厅的老板,问问老板知不知情。”
“如果老板不知情,等餐厅处理完内部的事,我们再继续合作,如果老板也有参与,那也没有继续合作的必要。”
“未酒不怕花钱,但我们有目的,做慈善都可以,就是不能让蛀虫蚕食!”
前两年在霸都做业务,卫来清楚餐饮店的情况。
应该说大部分老板遵守规矩,但也总有那么几个自以为聪明的人,不想着怎么跟酒厂好好合作,而是一门心思的想孬点子。
不少餐厅老板明明有闲钱,却故意拖欠账款,甚至拖欠服务员工资。
喜欢找厂家活动漏洞的也有不少,有些餐厅老板跟不守规矩的业务员合作,提供假数据假资料,在厂家核报促销费用。
导致厂家钱没少花,却没什么效果!
酒水行业向来是重灾区,白酒和啤酒都很严重。
相对而言,啤酒被餐饮店套费用的情况更多,因为白酒自带率高,啤酒更有搞头,而白酒更多是被烟酒店套费用。
卫来当然知道,这些事很难避免,但是他的态度明确……
没发现的就算了,发现的必须严肃处理,哪怕会导致合作客户流失,这个口子也不能打开,不能因小失大。
出现套费用的情况,必然导致价格体系混乱。
价格体系一乱,产品离死不远了!
第二天10月8日上午,元达商贸的业务去拜访活动异常的那家店,向店老板求证美酒挑战赛参加人员身份的事,不料引起餐饮店老板的强烈反应,叫嚷着说未酒不诚信,故意挑活动的毛病,就是不想兑付费用。
他还威胁说停止合作,然后将这件事公之于众,告诉认识的餐饮界朋友。
换作其他酒企,老板不会过问这些小事,区域办事处的人也会想着息事宁人,大概率会给点封口费,平息此事。
卫来不怕花钱,就怕花的不明不白,更不愿被人威胁。
一旦妥协,遗祸无穷。
既然已经知道这件事,当然是强硬的处理,一是不能惯这家店的毛病,二是做给其他餐饮店看,告诉其他餐饮店,未酒会严肃处理扰乱市场秩序的人。
直接停止合作,取消这家店的未酒经营权。
他让夏封通知业务员,立即停止合作,同时警告这家店别闹事。
如果继续纠缠不清,会考虑用法律手段处理!
毕竟这家店涉嫌核销单据造假,所以有欺诈的成分,肯定不合法。
出现问题的这家餐厅,老板本来就是个泼皮,生意做到现在的规模,主要是靠各种耍无赖的手段,近几年收敛很多,以前更过分。
这家餐厅也有自己的优势,做出来的菜的确很好,生意非常稳定,厂家和商家眼红这家店的销货能力。
这也是餐厅老板蛮横的缘由!
曾有合作商家不满,与他正面硬刚,却被他反咬一口,闹得灰头土脸。
那个商家的口碑也坏了。
自那以后,与这家餐厅其他合作的厂家和商家,一方面靠他卖货,另一方面忌惮他会乱说话,都是忍着不满继续合作。
只可惜,他碰到头铁的未酒。
威胁的手段没有用,未酒没有像其他合作者那样妥协,而且准备来点真实的,欺软怕硬的餐厅老板终于急了,向元达商贸业务员表示和解的意愿。
未酒当然不会真的采取法律手段……
虽然打官司能打赢,但是会有以大欺小的嫌疑,对未酒的名声不好听。
和解当然会同意,但是合作不会继续。
未酒不会追究这家餐厅的责任,考虑的是对其他餐厅的影响,免得给人留下话柄,跟未酒合作会惹上官司。
若是那样,很多餐厅会重新评估与未酒的关系。
没办法,这就是人言可畏!
经此一事,卫来知道美酒挑战赛在执行中有不少问题。
赶上智胜合一咨询公司在霸都开月会,卫来便拜托杨宇和陈帅,将美酒挑战赛在餐厅的执行情况,作为市场调研的重点。